كيفية تقليب الفطريات؟

كيفية تقليب الفطريات؟

يعتبر الفطر من الأطعمة المغذية الغنية بالألياف الغذائية والبروتين والمعادن المختلفة. وفي السنوات الأخيرة، جذبت الكثير من الاهتمام لخصائصها الصحية. من خلال الجمع بين المواضيع الساخنة والمحتوى الساخن على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية، قمنا بتجميع طرق الطهي واقتراحات الخلط والقيمة الغذائية للفطريات لمساعدتك على إتقان تقنيات قلي الفطريات بسهولة.

1. القيمة الغذائية للفطريات

يُعرف الفطر باسم "اللحم بين الخضار" وقيمته الغذائية عالية للغاية. فيما يلي المكونات الغذائية الرئيسية للفطر:

2. طريقة المعالجة للفطريات

قبل قلي الفطريات، تعد المعالجة المسبقة الصحيحة أمرًا أساسيًا:

1.فطر منقوع: يجب نقع الفطريات المجففة في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات، أو في الماء الدافئ لمدة ساعة. تجنب استخدام الماء الساخن لتجنب إتلاف الطعم.

2.فطريات نظيفة: يشطف بالماء الجاري بعد النقع لإزالة الرواسب والشوائب.

3.علاج التبييض: يسلق الفطر في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة لتحسين الطعم وإزالة الرائحة.

3. الطريقة الكلاسيكية لقلي الفطر

فيما يلي الطرق الثلاث الأكثر شيوعًا لقلي الفطر على الإنترنت:

4. الخطوات التفصيلية لعمل البيض المخفوق بالفطر

1.تحضير المكونات: 150 جرام فطر منقوع، 3 بيضات، 1 فلفل أخضر، 1 ملعقة صويا صوص، كمية مناسبة من الملح.

2.التعامل مع المكونات: قطّعي الفطر إلى زهيرات صغيرة، وقطّعي الفلفل الأخضر، واخفقي البيض وأضيفي القليل من الملح.

3.أمر القلي:

- يقلى البيض في الزيت الساخن حتى يتماسك، ثم يوضع جانباً

- يُقلى الثوم المفروم ثم يُضاف الفطر ويُقلب لمدة دقيقتين

- أضيفي قطع الفلفل الأخضر والبيض المخفوق

- تُسكب صلصة الصويا الخفيفة والملح حسب الرغبة

5. نصائح الطبخ

1.نصائح لمنع تناثر الزيت: تأكدي من تصفية الماء قبل قلي الفطر، أو استخدمي ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة السطحية.

2.تعديل الذوق: إذا كنت تحبها مقرمشة يمكنك تقصير مدة القلي، وإذا كنت تحبها طرية وشمعية يمكنك تمديدها بشكل مناسب.

3.تركيبة غذائية: يمكن أن يؤدي دمج الفطريات مع الأطعمة الغنية بفيتامين C (مثل الفلفل الأخضر) إلى تعزيز امتصاص الحديد.

6. آخر المواضيع الساخنة المتعلقة بالفطريات

من خلال المحتوى أعلاه، أعتقد أنك أتقنت الطرق المختلفة لقلي الفطر. الفطر ليس لذيذًا فحسب، ولكنه أيضًا خيار جيد لتناول الطعام الصحي. جرب مجموعات مختلفة لتطوير أطباق الفطريات الخاصة بك!